laconic

Ελαιόλαδο Λακωνίας

Εάν η Ελλάδα παράγει το καλύτερο λάδι στον κόσμο, η Λακωνία παράγει το καλύτερο λάδι στην Ελλάδα.

Η παραγωγή ελαιόλαδου στη Λακωνία ξεκίνησε περίπου το 1.500 π.Χ. Στον τόπο αυτόν υπάρχουν οι ευνοϊκότερες συνθήκες για την παραγωγή του ποιοτικότερου ελαιόλαδου στον κόσμο.

Είμαστε η τρίτη γενιά στο χώρο της Γεωργίας και μάλιστα στην καλλιέργεια της ελιάς. Η πολύχρονη πείρα μας βοήθησε στο να κάνουμε τις καλλίτερες επιλογές σε ποικιλίες ελαιόδεντρων, στην εφαρμογή τρόπων καλλιέργειας, συνδυάζοντας την παράδοση με την επιστήμη, στην επιλογή καρπού, την έκθλιψη, την τυποποίηση και αποθήκευσή του, ώστε να έχουμε ένα άριστο προϊόν.

Ξεκινώντας από τη βιολογική φροντίδα των κτημάτων και των ελαιώνων μας, φθάνουμε στη συγκομιδή του καρπού που γίνεται με σύγχρονα μέσα και προωθείτε κατευθείαν στα ελαιοτριβεία για έκθλιψη. Η άμεση έκθλιψη της ελιάς είναι βασικός παράγοντας της ποιότητας του λαδιού. Η παρατεταμένη παραμονή της ελιάς σε δοχεία και άλλους αποθηκευτικούς χώρους, καταστρέφει την ποιότητα του ελαιόλαδου.

Το ελαιόλαδο των αγροκτημάτων μας παράγεται από τη θρυλική ποικιλία Κορωνέϊκη, σε πιστοποιημένα από τη ΒΙΟΕΛΛΑΣ ελαιοτριβεία, με τις ηπιότερες μεθόδους σύνθλιψης και αποθηκεύεται σε ιδιόκτητες ανοξείδωτες δεξαμενές μέχρι να τυποποιηθεί και πωληθεί. Χρησιμοποιούμαι ψυχρή έκθλιψη που αποτελεί έναν ακόμη βασικό παράγοντα για να διατηρεί το λάδι τις βιταμίνες του και τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, που είναι από τα βασικά του πλεονεκτήματα.

Αξίζει να αναφέρουμε ότι, η Κορωνέϊκη ελιά περιέχει από τα υψηλότερα ποσοστά λαδιού (περίπου 25-30%) εξαιρετικής ποιότητας και κάθε ελαιόδεντρο παράγει περίπου 10-30 λίτρα ελαιολάδου. Έχει υψηλή περιεκτικότητα ελαϊκού οξέος και πολυφαινολών που ωφελούν την υγεία. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ελαιόλαδου είναι τεκμηριωμένες. Το δε ελαιόλαδο που παράγεται από την Κορωνέϊκη ποικιλία έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι σε σχέση με τις άλλες ποικιλίες.

Το λιοτρίβι μας είναι εφοδιασμένο με όλα τα σύγχρονα μέσα και πιστοποιημένο με διεθνή σήματα ποιότητας. Οι ανοξείδωτες δεξαμενές μας διατηρούν το λάδι σε σταθερές θερμοκρασίες, ώστε να μην αυξάνεται η οξύτητα και άλλες καρκινογόνες ουσίες.

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΑΚΩΝΙΑΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΑΚΩΝΙΑΣ

products-green products-red